Franciacorta DOCG Extra Brut 2012 Ferghettina

Die Franciacorta Extra Brut von Ferghettina stammt aus den sanften Hügeln von Franciacorta in Weinbergen auf Kalksteinböden in einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die Mitte August nur von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt Weinberg für Weinberg getrennt: Mit einem sanften Pressen der Trauben folgt die Gärung des einzelnen Mosts in Stahltanks bei einer Temperatur von 16-18 ° C. Anschließend wird die Cuvée zusammengestellt und mit der zweiten Gärung in der Flasche begonnen, die mit einer Verfeinerung von 72 Monaten auf der Hefe endet.

Die Franciacorta Extra Brut von Ferghettina erscheint im intensiven goldgelben Glas. Die Nase zeigt Noten von Mandeln und Vanille, angereichert mit Nuancen von kandierten Früchten. Der Geschmack ist zart und anhaltend, gekennzeichnet durch eine hervorragende Balance.

Ideal als Aperitif, passt es hervorragend zu Suppen und zu allen Meeresfrüchtegerichten.