Franciacorta DOCG Extra Brut 2012 Ferghettina

El Franciacorta Extra Brut de Ferghettina proviene de las suaves colinas de Franciacorta, en viñedos ubicados en suelos calcáreos-arcillosos ubicados a una altura de 250 metros sobre el nivel del mar.

Se produce principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Noir, cosechadas solo a mano a mediados de agosto. La vinificación se realiza por separado, viñedo por viñedo: un suave prensado de la uva sigue a la fermentación de solo el mosto libre en depósitos de acero a una temperatura de 16-18 ° C. Posteriormente se ensambla la cuvée, enviada a la segunda fermentación en botella, que finaliza con una crianza de 72 meses sobre sus lías.

El Franciacorta Extra Brut de Ferghettina aparece en copa con un intenso color amarillo dorado. En nariz presenta notas de almendra y vainilla, enriquecidas con matices de fruta confitada. El sabor es delicado y persistente, caracterizado por un excelente equilibrio.

Ideal como aperitivo, es excelente con sopas y con todos los platos a base de mariscos.