Franciacorta DOCG Extra Brut 2012 Ferghettina

Franciacorta Extra Brut of Ferghettina kommer från de rullande kullarna i Franciacorta, i vingårdar som ligger på kalkstenslera jordar som ligger på en höjd av 250 meter över havet

Det produceras främst med druvor Chardonnay och Pinot Noir, som skördas endast för hand i mitten av augusti. Vinifieringen äger rum separat, vingård vid vingård: med en mjuk pressning av druvorna följer jäsningen av singelmusten i ståltankar vid en temperatur av 16-18 ° C. Därefter monteras cuvée, började till den andra jäsningen i flaskan, som slutar med en förfining av 72 månader på dess rygg.

Franciacorta Extra Brut of Ferghettina visas i det intensiva gyllene gula glaset. Nosen visar anteckningar av mandel och vanilj, berikad med nyanser av kanderad frukt. Smaken är känslig och ihållande, kännetecknas av en utmärkt balans.

Idealisk som aperitif, det är utmärkt med soppor och med alla skaldjursrätter.