Franciacorta DOCG Cuvée Brut Satèn Monogram

Franciacorta Satèn ist die "Cuvée de Prestige" von Monogram, die aus weißen Trauben des besten Crus mit optimaler Exposition im Calino di Cazzago San Martino zwischen den Städten Borgonato und Erbusco gewonnen wird.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Weißburgunder-Trauben hergestellt, die Mitte August manuell in Kisten geerntet werden. Der Most muss kalt in Stahl und teilweise in Barrique fermentieren, gefolgt von Sekt in der Flasche, wobei die Hefe mindestens 24 Monate lang reift.

Im Glas nimmt es eine intensive strohgelbe Farbe an, mit einem reichlichen Schaum und einer winzigen und anhaltenden Perlage. Die Nase entwickelt intensive Aromen von weißen Blüten, angereichert mit eleganten Noten von reifen Früchten. Der Geschmack ist weich und elegant, angenehm cremig.

Ideal in Kombination mit rohem Fisch und Risotto, passt es perfekt zu allen Hummergerichten.