Franciacorta DOCG Cuvée Brut Satèn Monogram

Franciacorta Satèn est la "Cuvée de Prestige" de Monogram, obtenue à partir de raisins blancs des meilleurs crus, avec une exposition optimale, située à Calino di Cazzago San Martino, entre les villes de Borgonato et Erbusco.

Il est principalement élaboré à partir de raisins de Chardonnay et de Pinot Blanc, récoltés manuellement en caisses mi-août. Le moût doit fermenter à froid en acier et en partie en barrique, suivi de vin mousseux en bouteille, avec un élevage sur lies pendant au moins 24 mois.

Dans le verre, il prend une couleur jaune paille intense, avec une mousse abondante et un perlage infime et persistant. Le nez développe des arômes intenses de fleurs blanches, enrichis d'élégantes notes de fruits mûrs. Le goût est doux et élégant, agréablement crémeux.

Idéal en combinaison avec du poisson cru et du risotto, il est parfait pour accompagner tous les plats de homard.