Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

Was für ein Wein ist es

Der Brut Satèn von Ferghettina ist ein Franciacorta, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Die Vinifizierung erfolgt nach der klassischen Methode mit der charakteristischen Flaschengärung. Dieser Wein zeichnet sich durch einen cremigen und präzisen Stil aus, der eine harmonische Textur und ein ausgewogenes Mundgefühl bietet, unterstützt von einer feinen Perlage.

Herkunft

Die Trauben für diesen Wein stammen aus zwanzig hochgelegenen Weinbergen, die sich auf sechs Gemeinden der Franciacorta verteilen. Diese mehrparzellierte Auswahl vereint die besten Ausdrucksformen der Region, um einen konstanten Stil zu gewährleisten. Der Anbau des Chardonnay zielt darauf ab, ein feines und ausgewogenes Profil zu erreichen, das für den Satèn-Typus essenziell ist.

Herstellungsprozess

Die Lese findet zwischen August und Anfang September statt. Nur der Most der ersten Pressung wird sanft extrahiert und für die Gärung verwendet. Gemäß der klassischen Methode erfolgt die Reifung für vierundzwanzig Monate auf der Hefe. Der Prozess endet mit weiteren zwei Monaten Ruhezeit nach dem Degorgieren, einem essenziellen Schritt für die Stabilisierung des Geschmacksprofils.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Gelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist zart, mit Mandelnoten und Anklängen von Backwaren, die für ein klares Gesamtbild sorgen. Am Gaumen ist der Geschmack angenehm ausgewogen und zeichnet sich durch eine subtile Perlage aus, die für einen ausgewogenen und stilsicheren Schluck sorgt.

Speiseempfehlungen

Dieser Franciacorta harmoniert hervorragend mit Rohfisch-Cruditès, Sushi und Sashimi und passt natürlich zu Schalen- und Krustentieren. Dank seiner feinen Struktur begleitet er auch eine leichte, trockene Meeresfrüchte-Frittüre, die seine Cremigkeit hervorhebt. Auch zu diversen fein abgestimmten italienischen Gerichten ist er ideal, wenn ein klarer Abgang gefragt ist.

Servierempfehlung

Er ist die perfekte Wahl für einen eleganten Aperitif oder als Begleitung zu leichten Gerichten, ohne sie zu überlagern. Hervorragend geeignet, wenn aromatische Finesse und eine zarte Perlage geschätzt werden, vor allem in geselligen Runden und zu Meeresfrüchten. Am besten gut gekühlt servieren, um sein aromaspektrum voll zu entfalten.