Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

Che tipo di vino è

Il Brut Satèn di Ferghettina è un Franciacorta ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. La vinificazione segue il Metodo Classico, con la caratteristica presa di spuma in bottiglia. Questo vino si distingue per uno stile cremoso e preciso che offre una trama armonica e una sensazione gustativa composta, sostenuta da una sottile effervescenza.

Da dove proviene

Le uve destinate a questo vino provengono da venti vigneti ad alta vocazione, situati in sei comuni della Franciacorta. Questa selezione multiparcella fonde le ottime espressioni della zona per garantire coerenza stilistica. La coltivazione dello Chardonnay mira a ottenere un profilo fine e misurato, essenziale per la tipologia Satèn.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge tra agosto e inizio settembre. Tramite una spremitura soffice si estrae esclusivamente il mosto fiore destinato alla fermentazione. In linea con il Metodo Classico, l’affinamento si protrae per ventiquattro mesi sui lieviti. Il processo si conclude con altri due mesi di riposo dopo la sboccatura, fase essenziale per stabilizzare il profilo gustativo.

Note di degustazione

Nel calice si presenta di un giallo luminoso, arricchito da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è delicato, con note di mandorla e sentori di pasticceria che creano un quadro pulito. Al palato l’assaggio è piacevolmente composto e si distingue per una effervescenza sottile che rende il sorso equilibrato e fedele al suo stile.

Con cosa si abbina

Questo Franciacorta si abbina armoniosamente con crudité di pesce, sushi e sashimi e trova un connubio naturale con i crostacei. La struttura delicata lo rende adatto ad accompagnare una frittura di mare asciutta, capace di esaltarne la cremosità. Si sposa bene anche con diverse preparazioni delicate italiane, dove è essenziale rispettare la pulizia del finale.

Quando servirlo

È una scelta eccellente per un elegante aperitivo o per accompagnare piatti leggeri a tavola senza sovrastarli. Risulta ideale quando si ricercano finezza aromatica e una delicata effervescenza, specialmente in contesti conviviali e con portate di mare. Si consiglia di servirlo ben fresco per apprezzare appieno la sua definizione olfattiva.