Frascati Riserva DOCG Epos 2018 Poggio Le Volpi

Epos di Poggio le Volpi wurde in den Weinbergen von Frascati im Gebiet Colle Pisano auf 300 Metern über dem Meeresspiegel geboren. Der Name erinnert an das, was im Altgriechischen "Wort" bedeutet, aber auch an "Lied, Geschichte", und genau das repräsentiert er: die Geschichte einer Emotion. Die handgepflückten Trauben stammen aus einem Boden roter Erde vulkanischen Ursprungs, der reich an Mikroelementen ist, und werden sanft gepresst. Gärung in 40 Hektolitern Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur, dann auf der Hefe in Holz und Stahl. Es hat eine Gesamtreifezeit von 12 Monaten, davon mindestens 3 in der Flasche vor dem Inverkehrbringen.

Die Farbe ist intensiv strohgelb mit goldenen Reflexen und ausgezeichneter Konsistenz. Die Nase setzt intensive Aromen tropischer Früchte frei, die dann die süßen Mandeln und Haselnüsse, Orangenblüten, aromatischen Kräuter und mineralischen Empfindungen anregen. Im Mund ist es fruchtig und blumig, sehr weich, unterstützt von großartigem Geschmack und Frische mit sehr langer mineralischer und fruchtiger Persistenz

Es passt gut zu mittelstrukturierten ersten Gängen, weißem Fleisch, gebackenem Fisch, frischem Käse und Käse mittleren Alters. Probieren Sie unbedingt Spaghetti Carbonara und erste Gänge mit weißen Saucen der römischen Küche.