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Beschreibung
Der Chardonnay vom Weingut I Feudi di Romans wird zu 100% aus Trauben hergestellt und fällt unter die DOC Friuli Isonzo.
Nach der Ernte und dem Transport in den Keller werden die Trauben sofort zerkleinert und entrappt. Durch sanfte Pressung wird der Most gewonnen, der bei 15 ° C dekantiert wird, bevor die Hefen geimpft werden, die für den Start der Gärung geeignet sind, die für die nächsten 12 Tage bei einer Temperatur von 18 ° C folgt. Es folgt ein Abstich und eine 3-monatige Veredelung in Stahl in Kontakt mit den Hefen.
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, Anklänge von Apfel und Brotkruste. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, voller Geschmack, aber nicht ohne eine ausgezeichnete Struktur und in der Lage, Anklänge von Akazien und leichten Anklängen von Wildkräutern freizusetzen.
Ideal für vegetarische Vorspeisen, Eier- und Fischgerichte. Probieren Sie es mit Rohkost- und Spargelgerichten.
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