Friuli Isonzo DOC Chardonnay 2021 Feudi di Romans

Chardonnay från vingården I Feudi di Romans är tillverkad med 100% druvor och faller inom DOC Friuli Isonzo.

Omedelbar krossning och avhämtning utförs efter att druvorna har skördats och transporterats till källaren. Med mjuk pressning erhålls musten som dekanteras vid 15 ° C innan de jäser som lämpar sig för att påbörja jäsningen som kommer att följa under de kommande 12 dagarna vid en temperatur av 18 ° C inokuleras. Detta följs av ett förläggningsförfarande och en 3-månaders förädling i stål i kontakt med jästen.

Halmgul färg med gyllene reflektioner, den har inslag av äpple och brödskorpa. I gommen är den fyllig och omslutande, full av smak men inte utan utmärkt struktur och kan släppa in antydningar av akacia och lätta inslag av vilda örter.

Perfekt för grönsaksbaserade förrätter, ägg- och fiskrätter. Prova det med råa och sparrisrätter.