Friuli Isonzo DOC Chardonnay 2021 Feudi di Romans

De Chardonnay van de wijnmakerij I Feudi di Romans is gemaakt met 100% druiven en valt binnen de DOC Friuli Isonzo.

De druiven worden onmiddellijk geplet en ontsteld nadat de druiven zijn geoogst en naar de kelder zijn getransporteerd. Met zachte persing wordt de most verkregen die bij 15 ° C decanteert voordat de gisten worden geënt die geschikt zijn om de fermentatie te starten die de komende 12 dagen zal volgen bij een temperatuur van 18 ° C. Dit wordt gevolgd door een rekprocedure en een verfijning van 3 maanden in staal in contact met de gisten.

Strogeel van kleur met gouden reflecties, het heeft hints van appel en broodkorst. In de mond is het vol en omhullend, vol van smaak maar niet verstoken van een uitstekende structuur en in staat om hints van acacia en lichte hints van wilde kruiden vrij te geven.

Ideaal voor voorgerechten op basis van groenten, ei- en visgerechten. Probeer het eens met rauwe en aspergegerechten.