Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Der Gevrey-Chambertin ist ein renommierter Rotwein aus dem Burgund in Frankreich, genauer gesagt aus der Unterregion Côte de Nuits. Er wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von einer Fläche von 3,18 Hektar stammen, auf der Reben im Alter von 20 bis 70 Jahren auf ton-kalkhaltigen Böden wachsen.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Wein reift insgesamt 16 Monate, davon 5 Monate in Behältern und 11 Monate in Eichenfässern, wobei 30 % neue Fässer verwendet werden. Dieser Prozess sorgt für eine ausgewogene Reifung und hebt die organoleptischen Eigenschaften des Pinot Noir hervor.

Bei der Verkostung zeichnet sich der Gevrey-Chambertin durch intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten aus. Er besticht durch eine bemerkenswerte Struktur, die Tiefe und Geschmeidigkeit vereint und in einem vollen, ausgewogenen Abgang gipfelt. Diese Eigenschaften spiegeln das Wesen des Terroirs von Gevrey-Chambertin und die Kunst der Weinbereitung wider.

Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Fleischgerichten mit Sauce, Wild und gereiftem Käse. Sein Lagerpotenzial liegt zwischen 5 und 10 Jahren, in denen er seine aromatische Komplexität weiterentwickeln kann.