Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Gevrey-Chambertin är ett välrenommerat rödvin från Bourgogne i Frankrike, specifikt från underregionen Côte de Nuits. Det framställs uteslutande av Pinot Noir-druvor, utvalda från en yta på 3,18 hektar med vinstockar som är mellan 20 och 70 år gamla, på ler- och kalkstensjordar.

Druvorna skördas för hand. Vinet lagras i 16 månader, varav 5 månader på tank och 11 månader på ekfat, av vilka 30 % är nya fat. Denna process säkerställer en balanserad mognad och framhäver Pinot Noirs sensoriska egenskaper.

Vid provsmakning utmärker sig Gevrey-Chambertin med sina intensiva aromer av röda och svarta bär, en anmärkningsvärd struktur som kombinerar djup och mjukhet, och avslutas med en fyllig och balanserad eftersmak. Dessa egenskaper speglar Gevrey-Chambertins terroir och mästerskapet i vinmakning.

Detta vin passar utmärkt till rött kött, kötträtter med sås, vilt och lagrade ostar. Det har en lagringspotential på 5 till 10 år, under vilka dess aromatiska komplexitet kan utvecklas ytterligare.