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Beschreibung
Der Gioia del Colle Primitivo 16 von Polvanera stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Acquaviva delle Fonti in der Provinz Bari, im Herzen der DOC Gioia del Colle.
Er wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben hergestellt, die zwischen der ersten und zweiten Septemberdekade von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25°C über 4 Wochen. Anschließend reift der Wein 24 Monate im Stahl und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Primitivo 16 von Polvanera zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase präsentiert er ein einhüllendes Bouquet von Brombeeren, Kirschen und roten Maulbeeren, bereichert durch Noten von Veilchen, Kräutern, Lakritze und Graphit. Am Gaumen zeigt er sich frisch und mineralisch, mit gut eingebundenen Tanninen und einem angenehm langen, anhaltenden Abgang.
Passt hervorragend zu Braten und Fleischragout, ist aber auch ideal zu Wild und gereiftem Käse.
3 Produkte von Polvanera Alle anzeigen
3 Produkte von Polvanera
Puglia IGT Primitivo 2023 Polvanera
Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2022 Polvanera
Valle d'Itria IGT Minutolo 2024 Polvanera
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