Mosel Prädikatswein VDP Gutswein Riesling Trocken 2016 Dr. Fischer

Dieser Riesling Trocken wurde in Ockfen im Herzen des bekannten Weinbaugebiets der Mosel auf dem Gut Dr. Fischer-Bocksteinhof geboren, das heute Martin Foradori Hofstätter gehört und sein ganzes Leben lang einen "großen Riesling" produzieren wollte.

Es wird aus reinen Rieslingtrauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein einige Monate in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von gelben Blüten, angereichert mit Noten von gelbem Pfirsich und Ananas. Am Gaumen ist es frisch und mineralisch mit einem Abgang von angenehmer Ausdauer.

Ausgezeichneter Aperitif, ideal in Kombination mit Schalentieren, Fisch und Frischkäse.