Irpinia DOC Aglianico Terra del Varo 2023 Tenuta Cavalier Pepe

Terra del Varo ist ein Rotwein von Tenuta Cavalier Pepe, der aus einer Cuvée aus Aglianico-Trauben und einem kleinen Anteil Merlot hergestellt wird, die in den Hügellagen der Gemeinden Luogosano, Sant’Angelo all’Esca und Taurasi auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die ton- und kalkhaltigen Böden mit vulkanischen Elementen tragen zu einem reichen und gebietstypischen Charakter bei.

Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Vinifikation sorgfältig ausgewählt, anschließend entrappt und temperaturkontrolliert auf den Schalen vergoren. Der Wein reift anschließend für eine längere Zeit in Betontanks und wird dann in der Flasche weiter ausgebaut.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot; in der Nase eröffnen sich Aromen von roten Früchten wie Brombeere und Sauerkirsche, begleitet von Noten schwarzem Pfeffer, Kakao und feinen Gewürznuancen; am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der fruchtige und würzige Eindrücke wieder aufgreift.

Perfekt zu Wurstwaren, Käse, Nudelgerichten mit gehaltvollen Saucen, Braten und herzhaften Speisen.