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Beschreibung
Der Per''E Palummo, auch bekannt als Piedirosso, ist eine autochthone rote Rebsorte aus Kampanien mit einem charakteristisch rot gefärbten Stiel, der an die Beinchen von Tauben erinnert.
Dieser Rotwein wird ausschließlich aus Trauben dieser Sorte hergestellt, die aus den Weinbergen in Faiano und Serrara Fontana südwestlich von Ischia stammen. Nach einer Gärung mit Maischekontakt ganzer Beeren für 5-10 Tage reift der Wein weiter in der Flasche.
Er zeigt eine wunderschön intensive rubinrote Farbe. In der Nase wirkt er weinartig, mit feinen Noten von Walderdbeere und Himbeere. Am Gaumen ist er kräftig und ausdrucksstark, zugleich aber sehr weich.
Ideal zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, passt er auch hervorragend zu würzigem und gereiftem Käse.
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