Fact sheet
Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari CGN Memorie di Vite 2016 Quartomoro di Sardegna
Beschreibung
Die Insel Cagnulare Nuraghi CGN Memorie di Vite di Quartomoro wurde in Weinbergen in Usini in der Region Nurra-Coros in der Provinz Sassari geboren.
Es wird aus reinen Cagnulari-Trauben hergestellt, die manuell in Kartons geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer Maximaltemperatur von 30 ° C, wobei die Mazeration 7 Tage lang mit den Häuten in Kontakt kommt. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Stahl und Barrique und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Es hat eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem krautigen und pflanzlichen Bouquet, angenehm aromatisch. Am Gaumen ist es frisch und balsamisch, mit guter Ausdauer.
Perfekt zu gut gewürzten ersten Gängen und gedünstetem oder gegrilltem Fleisch. Ideal in Kombination mit Käse mittleren Alters.