Jumilla DOP Monastrell Cibolo 2024 Bodegas Alceño

Der Cibolo Monastrell ist ein Rotwein aus der Region Murcia im Südosten Spaniens, der aus Monastrell-Trauben hergestellt wird, die in Höhenlagen zwischen 600 und 900 Metern angebaut werden. Die Weinberge, die mit Spaliererziehung und unterstützender Bewässerung kultiviert werden, gedeihen auf steinigen und sehr kargen Kalkböden in einem kontinentalen Klima, das den Ertrag begrenzt und zur Konzentration und Qualität der Frucht beiträgt.

Der Weinherstellungsprozess zielt darauf ab, die sortentypische Authentizität und den territorialen Charakter der Rebsorte Monastrell zu bewahren. Der technische Ansatz ermöglicht den Erhalt eines ausgewogenen und harmonischen Weins, der das murcianische Hochplateau getreu widerspiegelt. Der Eingriff im Weinkeller ist minimal und darauf ausgerichtet, die Aromen und die natürliche Frische der Trauben intakt zu halten.

Er zeigt sich in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, darunter Kirschen und Pflaumen, mit einem blumigen Unterton. Am Gaumen ist er mittelkräftig, saftig mit gut ausbalancierter Säure und guter Persistenz, was ihn angenehm und vielseitig macht.

Ideal zu Reisgerichten, nicht gewürztem weißen oder roten Fleisch, halbgereiften oder weichen Käsesorten.