Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Was für ein Wein ist das

Ladoix Premier Cru La Corvée von Parent ist ein Rotwein aus Pinot Noir, der aus der Region Ladoix im Burgund stammt und einen ausgewogenen Stil zeigt. Bei der Weinbereitung erfolgt eine Kaltmazeration und eine temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Glas mit klaren Aromen und reifen Tanninen für einen präzisen Genuss.

Herkunft

Dieser Ladoix Premier Cru entsteht in einem Teil des Burgunds, der für die ausgeprägte Weinbautradition und günstige bodenklimatische Bedingungen bekannt ist. Die Reben wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden, ein zentrales Element, das dem Wein große Ausgewogenheit verleiht. Der Ausdruck des Weingartens La Corvée spiegelt diese deutliche territoriale Prägung wider und zeigt ein klares, gut definiertes Aromaprofil.

Wie wird er hergestellt

Die manuelle Lese sieht eine sorgfältige Auswahl der Trauben vor, damit nur unversehrte Beeren vinifiziert werden. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer kontrollierten Extraktion zur Steuerung der Struktur. Die Reifung findet vierzehn Monate lang in teilweise neuen Eichenfässern statt, ein wesentlicher Schritt zur Stabilisierung der Weinstruktur.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert der Wein eine rubinrote Farbe, klar und typisch für die Rebsorte. Das Bukett ist weit und intensiv, mit deutlichen Anklängen an Kirsche und rote Johannisbeere, die eine sehr präzise Frucht zeichnen. Am Gaumen ist er voll und rund, getragen von reifen und samtigen Tanninen, die den Schluck bis zu einem eleganten Abgang begleiten.

Wozu passt er

Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch und unterstreicht Gerichte, die die Saftigkeit der Zutaten erhalten. Besonders geeignet ist er auch zu Wild, ob Feder- oder Haarwild, wobei seine volle Struktur kräftigere Konsistenzen ausbalanciert. Am Tisch ist er auch eine ideale Wahl zu Braten mit intensiven, traditionellen Aromen.

Wann servieren

Dieses Etikett ist ideal, wenn man einen klaren Ausdruck von Pinot Noir sucht, um ein Fleischgericht zu begleiten. Seine Geschmeidigkeit macht ihn optimal für Mittagessen, bei denen Wert auf ein harmonisches Zusammenspiel zwischen aromatischer Intensität und Trinkfluss gelegt wird. Besonders in geselligen Momenten zeigt er sich von seiner besten Seite und bringt einen soliden Charakter mit, bei dem die Frische der Frucht im Mittelpunkt steht.