Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Wat voor wijn is het

Ladoix Premier Cru La Corvée van Parent is een rode wijn van Pinot Noir uit de regio Ladoix in Bourgogne en kenmerkt zich door een uitgebalanceerde stijl. De vinificatie bestaat uit koude maceratie en gecontroleerde gisting, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. Het resultaat is een glas met duidelijke aroma's en rijpe tannines, voor een nauwkeurige drinkervaring.

Waar komt het vandaan

Deze Ladoix Premier Cru komt uit een deel van Bourgogne dat bekend staat om de sterke wijntraditie en de gunstige bodem- en klimaatomstandigheden. De wijnstokken staan in kleikal kalkrijke grond, een belangrijk element voor een goed evenwicht in de druif. De expressie van de La Corvée wijngaard laat deze duidelijke lokale stempel zien en biedt een helder en gestructureerd aromatisch profiel.

Hoe wordt het geproduceerd

De handmatige oogst omvat een nauwkeurige selectie van de trossen om alleen gave druiven te vinificeren. Voor de vergisting vindt een koude maceratie plaats, gevolgd door gecontroleerde extractie om de structuur te regelen. Rijping gebeurt gedurende veertien maanden op deels nieuwe eikenhouten vaten, een essentiële stap om de wijnstructuur te stabiliseren.

Proefnotities

De wijn toont een robijnrode kleur, helder en typisch voor het type. Het geurprofiel is breed en intens, met duidelijke tonen van kers en rode bes die het fruit exact uitdrukken. In de mond vol en rond, ondersteund door een structuur van rijpe en fluweelzachte tannines die de slok begeleiden naar een ordelijke afdronk.

Waarbij te combineren

Deze wijn combineert uitstekend met rood vlees en laat gerechten die het sappige karakter van de ingrediënten bewaren goed tot hun recht komen. Zeer geschikt ook bij wild, gevederd of behaard, waar het volle mondgevoel de krachtigere texturen in balans brengt. Aan tafel ook ideaal bij gebraden gerechten met intense, traditionele smaken.

Wanneer te serveren

Dit etiket is perfect wanneer men op zoek is naar een duidelijke expressie van Pinot Noir die goed past bij een vleesmaaltijd. De rondeur in de mond maakt hem bijzonder geschikt voor lunches waar een balans tussen aromatische intensiteit en drinkplezier gewenst is. Komt het best tot zijn recht tijdens gezellige momenten, dankzij een stevig karakter waarbij de frisse fruittonen goed naar voren komen.