Mendoza IG Malbec Catena Alta 2020 Catena Zapata

Der Malbec Catena Alta di Catena Zapata stammt aus den Trauben der Weinberge, die alle zwischen 950 und 1450 Meter über dem Meeresspiegel in Argentinien liegen.

Malbec-Trauben werden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, um eine optimale Reife zu erreichen. Beide Gärungen finden im Holzfass mit einheimischen Hefen statt. Die Trauben werden 5 Tage lang kalt mazeriert, und nach dem Pressen wird der gewonnene Most 12 Tage lang fermentiert, mit einer Mazeration nach der Gärung von 19 bis 22 Tagen. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern.

Im Glas hat er eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase drückt sich mit Aromen von Veilchen, Heidelbeeren und Cassis, Kaffee und Gewürzen aus. Der Schluck ist warm und weich, mit einem anhaltenden Abgang.

Passt zu gebratenem Fleisch und gereiftem Käse.