Mendoza IG Malbec Catena Alta 2020 Catena Zapata

Le Malbec Catena Alta di Catena Zapata est issu des raisins des vignobles situés tous entre 950 et 1450 mètres d'altitude, en Argentine.

Les raisins de Malbec sont récoltés à différents moments pour atteindre une maturité optimale. Les deux fermentations ont lieu dans des fûts en bois avec des levures indigènes. Les raisins subissent une macération à froid pendant 5 jours, et, une fois pressés, le moût obtenu est fermenté pendant 12 jours avec une macération post-fermentaire de 19-22 jours. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Dans le verre, il a une couleur rubis profond. Le nez s'exprime sur des arômes de violette, de myrtille et de cassis, de café et d'épices. La gorgée est chaude et douce, avec une finale persistante.

A accompagner de viandes rôties et de fromages affinés.