Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2024 Planeta

Was für ein Wein ist das?

Das Chardonnay von Planeta ist ein mittelkräftiger bis vollmundiger Weißwein aus Chardonnay-Trauben. Es zeigt ein feines und ausgewogenes aromatisches Profil mit reifer Frucht und integrierter Frische. Die Gärung erfolgt in Barriques bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von etwa zwölf Monaten Reifung in französischen Eichenfässern. Dieser Prozess verleiht dem Wein Körper, Komplexität und eine angenehme Cremigkeit, während die lebhafte Säure präsent bleibt und Trinkfluss sowie Entwicklung unterstützt.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Ulmo und Maroccoli im Gebiet von Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento. Das Mittelmeerklima mit heißen, trockenen Sommern, gemildert durch das Meer, sorgt für gleichmäßige Reifung. Alluviale und sandige Böden mit Kalk- und Tonanteilen geben dem Wein Struktur und Frische. Höhenlagen von 100 bis 150 Metern gewährleisten nächtliche Temperaturschwankungen, die Eleganz und Aromatik hervorheben.

Wie wird er hergestellt?

Die Lese erfolgt von Hand zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Nach dem Entrappen und sanften Pressen wird der Most gekühlt und in französische Eichenbarriques zur temperaturkontrollierten Gärung gegeben. Der biologische Säureabbau und der etwa zwölfmonatige Ausbau in zweitbelegten Fässern mit regelmäßigem Bâtonnage bereichern die Struktur und Komplexität; anschließend wird der Wein leicht filtriert, bevor er auf die Flasche kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv und komplex mit Aromen von Aprikose, Pfirsich, Golden Delicious und Feigen sowie Noten von Honig und Pistazien. Am Gaumen bietet er eine reiche, cremige Textur, unterstützt von lebendiger Säure und guter Trinkbarkeit. Der Abgang ist anhaltend mit Eindrücken von süßen Zitrusfrüchten und dezenten Vanillenoten in perfekter Balance zwischen Frucht und Holz.

Speiseempfehlungen

Dieses Chardonnay von Planeta passt zu Fischgerichten und Schalentieren, und hebt Garnelencarpaccio oder Linguine mit Venusmuscheln besonders hervor. Auch zu hellem Fleisch mit leichten Saucen und zu traditionellen sizilianischen Fischsuppen wie jener aus Sciacca ist er bestens geeignet. Hervorragend auch zu Pasta mit Sardinen oder zu Meeresfrüchterisotto, bei denen die aromatische Komplexität mit den maritimen Facetten harmoniert.

Servierempfehlung

Dieser Wein ist sowohl jung als auch nach einigen Jahren Flaschenreife ein Genuss. Dank des Ausbaus im Holzfass und der guten Säure behält er Frische und aromatische Intensität bis zu drei bis vier Jahre. Am besten trinkt man ihn zwischen dem zweiten und vierten Jahr, serviert bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C, um Fülle und Ausgewogenheit optimal zu erleben.