Meursault AOC 2022 Louis Jadot

Was für ein Wein ist das

Der Meursault von Louis Jadot ist ein stiller Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune im Burgund. Hergestellt aus einer einzigen Rebsorte, dem Chardonnay, bringt er die Charakteristika seines Terroirs voll zur Geltung. Die Gärung in Eichenbarriques und die lange Reifezeit vor der Abfüllung sorgen für einen vollen und runden Stil. Frische und eine ausgeprägte mineralische Prägung runden seine Struktur ab und machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für formelle Anlässe.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Gemeinde Meursault in der Côte de Beaune, einer für strukturierte Weißweine bekannten Gegend. Die Weinberge liegen auf sanften Hängen zwischen 230 und 360 Metern über dem Meeresspiegel, wo eine optimale südöstliche Ausrichtung für gleichmäßige Reife sorgt. Die Kalkböden mit weißen Mergelschichten sind besonders für den Anbau dieser Rebsorte geeignet und verleihen dem Geschmacksprofil ein präzises Gleichgewicht zwischen Fruchtfülle und natürlicher Würze.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand gelesen und sanft gepresst, um die Finesse des Mostes zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Eichenbarriques, davon ein Drittel in neuem Holz, um die aromatische Komplexität zu steigern. Anschließend reift der Wein für fünfzehn Monate bevor er abgefüllt wird. Dieses technische Vorgehen sorgt für eine perfekte Verbindung von Fruchtkomponenten und gerösteten Noten und ergibt ein Glas von bemerkenswerter Tiefe.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in klarem strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet mit Fokus auf weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Apfel, vereint mit Anklängen von Haselnuss und Butter auf einer mineralischen Basis. Am Gaumen ist er voll und rund, das Volumen des Schlucks wird von einer lebhaften frischen Säure balanciert. Das Geschmackserlebnis endet in einem langen, cremigen Abgang mit beständigen Röstaromen.

Speiseempfehlung

Dieser Weißwein passt ausgezeichnet zu reichhaltigen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Seine ausdrucksstarke Struktur hält auch intensiven Aromen stand, während die natürliche Säure jeden Bissen unterstreicht. Ebenso harmoniert er sehr gut mit einer Auswahl an cremigen Käsesorten, die die Struktur des Weins zur Geltung bringen, ohne ihn zu überdecken.

Servierempfehlung

Ideal, um formelle Mittag- und Abendessen zu bereichern, da er gut zu aufwändig zubereiteten Speisen passt. Durch die sorgfältige Kellerarbeit und Reife im Holz zeigt dieser Wein aromatische Präzision bereits beim Öffnen. Darüber hinaus sorgen die solide Struktur und lange geschmackliche Präsenz dafür, dass er sich im Laufe der Jahre nach dem Abfüllen weiter positiv entwickelt und seine Balance lange bewahrt.