Meursault AOC 2022 Louis Jadot

Vilken typ av vin är det

Meursault från Louis Jadot är ett stilla vitt vin framställt i hjärtat av Côte de Beaune i Bourgogne. Tillverkat av en enda druvsort, Chardonnay, återspeglar det fullt ut sitt ursprungsområdes karaktär. Jäsningen på ekfat och den långa lagringen före buteljering skapar en fyllig och rund stil. Fräschören och ett tydligt mineraliskt uttryck fulländar vinets struktur och gör det lämpligt för formella tillfällen.

Varifrån kommer det

Vinet har sitt ursprung i kommunen Meursault i Côte de Beaune, ett område känt för sina strukturerade vita viner. Vingårdarna ligger på mjuka sluttningar mellan 230 och 360 meter över havet där en optimal sydostlig exponering främjar en jämn mognad av druvorna. De kalkrika jordarna berikade med vit märgel är särskilt lämpade för odling av denna druva och ger smakprofilen en exakt balans mellan fruktighet och naturlig sälta.

Hur det produceras

Druvorna skördas för hand och pressas varsamt för att bevara mustens finess. Jäsningen sker i ekfat, varav en tredjedel är nya fat för att öka den aromatiska komplexiteten. Därefter lagras vinet i femton månader före buteljering. Denna tekniska metod säkerställer en perfekt integration av fruktighet och rostade toner och ger ett glas med stor djup.

Smaknoter

I glaset ses en klar halmgul färg. Doften präglas av frukter med vitt fruktkött där tydliga toner av persika och äpple förenas med inslag av hasselnöt och smör på en mineralisk bakgrund. Smaken är fyllig och rund och balanserar smakrikedom med en livlig frisk syra. Avslutningen är lång och krämig med bestående rostade toner.

Vad passar det till

Detta vita vin matchar perfekt med rika fiskrätter och skaldjur. Dess imponerande smakintensitet klarar de kraftiga smakerna från havet, samtidigt som den naturliga syran lyfter varje tugga. Det gör sig även särskilt bra med krämiga ostar som kan framhäva vinets struktur utan att ta över.

När ska det serveras

Ett utmärkt val att lyfta formella luncher och middagar, tack vare vinets förmåga att matcha rätter med komplex struktur. Med noggrant arbete i vinkällaren och vila på ekfat erbjuder detta vin aromatisk precision redan vid öppnandet. Den kraftiga strukturen och långvariga smak låter vinet utvecklas positivt och behålla sin balans över tid under flera år efter buteljering.