Fact sheet
Beschreibung
Der Montecarlo Vermentino von La Torre stammt aus dem eigenen Makallè-Weinberg mit einer Größe von nur einem Hektar und liegt in der Gemeinde Montecarlo in der Provinz Lucca.
Die Ernte wird Ende September manuell in Kisten durchgeführt. Der Most, der aus dem sanften Pressen der Trauben gewonnen wird, gärt 15 Tage lang bei einer Temperatur von 18 °C im Stahl. Der biologischen Säureabbau und die Reifung erfolgen im Stahl für die Dauer von 6 Monaten.
Im Anblick kündigt er sich mit einer strohgelben Farbe an. Die Nase ist reichhaltig und vielschichtig, mit köstlichen Frucht- und Blumendüften. Am Gaumen ist er trocken und samtig, weich und harmonisch.
Hervorragend zu Fischgerichten und Vorspeisen, aber auch als Aperitif.