Montecucco DOC Vermentino Irisse 2021 Collemassari

Der Montecucco Vermentino Irisse aus Collemassari wurde auf dem Bio-Anwesen Colle Castello an den Hängen des Monte Amiata in der Provinz Grosseto geboren.

Es wird hauptsächlich aus Vermentino- und Grechetto-Trauben hergestellt, die Ende September von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern, in denen der Wein 12 Monate reift, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit deutlichen und komplexen Blütenaromen, angereichert mit angenehmen Noten von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist es frisch und cremig, mit süßen und herzhaften Tönen, gefolgt von einer bemerkenswerten Ausdauer.

Dieser Weißwein passt perfekt zu allen Zubereitungen auf Fischbasis und ist ideal in Kombination mit Vorspeisen und frischem Käse.