Montepulciano d'Abruzzo DOC 2018 Emidio Pepe

Montepulciano d'Abruzzo von Emidio Pepe stammt aus den biologischen und biodynamischen Weinbergen auf den Hügeln der Abruzzen in der Gemeinde Teramo in Torano Nuovo.

Es wird ausschließlich aus Montepulciano-Trauben gewonnen, die vollständig von Hand geerntet werden. Nach dem Destemming, das manuell in Holzfässern erfolgt, fermentiert der Most spontan in verglasten Zementtanks. Es folgt eine Verfeinerung der Feinhefe für 2 Jahre und in der Flasche für einige Monate vor der anschließenden Vermarktung des Produkts.

Dieser Montepulciano d'Abruzzo zeichnet sich durch eine undurchdringliche rubinrote Farbe aus. Es bietet der Nase faszinierende Empfindungen von Gewürzen und Leder, unmittelbar gefolgt von fruchtigen Noten von Wildkirschen und Blaubeeren. Am Gaumen ist es rustikal und gut strukturiert, trocken und samtig. Schließt mit einem eleganten vollen und würzigen Abgang.

Es passt perfekt zu wichtigen Braten auf der Basis von rotem Fleisch und zu leckerem Käse.