Montepulciano d'Abruzzo DOC 2018 Emidio Pepe

Montepulciano d'Abruzzo van Emidio Pepe komt uit de biologische en biodynamische wijngaarden in de heuvels van Abruzzo, in de gemeente Teramo in Torano Nuovo.

Het wordt uitsluitend verkregen uit Montepulciano-druiven, die volledig met de hand worden geoogst Na de ontstoring, die handmatig in houten vaten plaatsvindt, fermenteert de most spontaan in verglaasde cementtanks. Het volgt verfijning op de fijne droesem gedurende 2 jaar en in de fles gedurende enkele maanden voordat het product vervolgens op de markt wordt gebracht.

Deze Montepulciano d'Abruzzo wordt gekenmerkt door een ondoordringbare robijnrode kleur. Het biedt de neus intrigerende sensaties van kruiden en leer, onmiddellijk gevolgd door fruitige tonen van wilde kers en bosbes. In de mond is het rustiek en goed gestructureerd, droog en fluwelig. Sluit af met een elegante volle en kruidige afdronk.

Het past perfect bij belangrijke braadstukken op basis van rood vlees en bij smakelijke kazen.