Fact sheet
Beschreibung
Der Morellino di Scansano von der Firma Podere 414 wurde im DOCG-Gebiet des Morellino di Scansano in der Toskana geboren.
Es wird zu 85% aus Sangiovese-Trauben und zu 15% aus Trauben anderer Reben hergestellt. Die Trauben werden von Mitte September bis Mitte Oktober manuell geerntet. Die Gärung dauert etwa 15 bis 20 Tage und findet bei einer kontrollierten Temperatur von 27 bis 29 ° C statt. Danach reift der Wein 12 Monate in Holzfässern und Laderäumen.
Dieser Morellino di Scansano zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet reifer Früchte, angereichert mit würzigen Noten und holzigen Noten. Am Gaumen ist es entscheidend, rund, breit, angenehm sauber, elegant und fließend.
Es ist perfekt zu kombinieren mit Risotto mit Pilzen und aromatischen Braten, die im Ofen gekocht werden. Es ist ideal, um mit Rezepten zu servieren, die auf gedünstetem Wild und Kaninchen basieren.