Mosel Prädikatswein Scharzhofberger Riesling Spätlese 2016 Egon Müller

Die Scharzhofberger Riesling Spätlese von Egon Müller stammt aus hervorragenden Weinbergen in der einzigartigen Mosel.

Die zur Herstellung dieser Riesling-Spätlese - reinen Riesling-Renano-Sorte - verwendeten Trauben werden leicht überreif, so dass sie von Botytis Cinerea, auch Edelfäule genannt, befallen werden können, die die Frucht mit Komplexität und Aromatizität verschönert.

Die Farbe dieses Riesling Spatlese ist strohgelb und sein olfaktorisches Bouquet enthält Pfirsich, goldenen Apfel, Aprikose, aber auch die frischesten Noten wilder Bergkräuter und einen lebhaften, würzigen Ton, der ihm ein scharfes Merkmal verleiht. Im Mund herrscht das Gleichgewicht zwischen den sehr angenehmen Zuckerresten und dem straffen Geschmack für einen samtigen und extrem mineralischen Wein.

Kombiniert mit Gerichten aus Fisch und weißem Fleisch, die auch eine ziemlich komplexe Zubereitung wagen. Geeignet zu einem Risotto mit Gorgonzola und Walnüssen.