Mosel Prädikatswein Scharzhofberger Riesling Spätlese 2016 Egon Müller

Egon Mullers Scharzhofberger Riesling Spätlese härrör från utmärkta vingårdar i det unika Moselområdet i Tyskland.

Druvorna som användes för att producera denna Riesling Spätlese - ren Riesling Renano-sort - genomgår en lätt övermognad, så att de kan attackeras av Botytis Cinerea, även känd som ädelrötning, som förskönar frukten med komplexitet och aromatisitet.

Färgen på denna Riesling Spatlese är halmgul och dess luktbukett innehåller persika, gyllene äpple, aprikos men också de färskaste noterna av vilda bergsörter och en livlig kryddig ton som ger en skarp egenskap. I munnen regerar balansen, utformad mellan den mycket trevliga sockerresten och den smala smaken, för ett sammetiskt och extremt mineraligt vin.

För att kombineras med rätter baserade på fisk och vitt kött, vågar också en ganska komplex förberedelse. Lämplig för att följa en risotto med gorgonzola och valnötter.