Napa Valley AVA Chardonnay 2017 Robert Mondavi Winery

Dieser Chardonnay wurde auf dem herrlichen Weingut Robert Mondavi im kalifornischen Napa Valley geboren, das mittlerweile zu einer der wichtigsten Realitäten des Weltweinmarktes geworden ist.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach einem leichten Pressen, das die fruchtigen Aromen dieser Rebe nicht zerstreut, werden zwei Drittel des Safts in französischen Eichenfässern fermentiert, während der Rest in Stahl fermentiert. Der Wein verbringt dann eine lange Zeit auf der Hefe, unterliegt häufiger Bâtonnage und reift etwa neun Monate in Fässern. Eine lange Verfeinerung in der Flasche folgt.

Es hat eine goldgelbe Farbe. Die Nase bringt intensive Aromen von reifer Birne, frischem Pfirsich und Quitte mit warmen Empfindungen von Haselnuss und gerösteten Mandeln im Hintergrund. Im Mund zeigt es eine ausgezeichnete Ausgewogenheit der Aromen, wobei Frucht und Eiche die Verkostung zu einem anhaltenden und sauberen Abgang begleiten.

Es ist ein sehr komplexer Wein, der sich hervorragend für Momente der Meditation eignet. Auch perfekt in Kombination mit herzhaften Gerichten auf der Basis von Fisch und Schalentieren, passt es sehr gut zu nicht zu aufwändigen ersten Gängen.