Fact sheet

vollständiger Name

Negroamaro Salento IGP 2024 Notte Rossa

appellation

Salento

jahrgang

2024

dosage

Trocken

land

Italien

region

Apulien

rebsorte

Negroamaro

ausbau

Französische Eichenfässer

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Gewürze, Waldbeeren, Kirschmarmelade

alkoholgehalt

14%

temperatur

16-18 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Negroamaro Salento IGP 2024 Notte Rossa

Notte Rossa

0,75 ℓ

Produkt nicht erhältlich.

Neu, kürzlich im Katalog aufgenommen.

Beschreibung

Der Negroamaro Salento von Notte Rossa stammt aus Weinbergen auf der angesehenen Halbinsel Salento, die auf roten Böden in einem warmen, trockenen Klima mit ausgeprägten Temperaturschwankungen angelegt sind.

Er wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die in der letzten Septemberwoche gelesen werden. Nach einer langen Mazeration und Kontakt mit den Schalen fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C. Der Wein reift anschließend 6 Monate in französischen Barriques.

Der Wein zeigt ein intensives Purpurrot und entfaltet ein komplexes Aroma von Gewürzen, Waldbeeren und eingekochten Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, weich und harmonisch, mit gut eingebundenen Tanninen.

Empfohlen zu kräftigen ersten Gängen und Gerichten mit rotem Fleisch. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Pecorino und Wild.

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