Nizza DOCG 2022 Sabaudo

Was für ein Wein ist es

Der Nizza von Sabaudo ist ein piemontesischer Rotwein, der ausschließlich aus Barbera-Trauben hergestellt wird. Es ist ein charaktervoller Roter, der die typische Frische der Rebsorte mit runden Tanninen und gut ausbalancierten süßen Holznoten vereint. Nizza gilt als der höchste Ausdruck der Barbera im Piemont und stammt aus einem sehr kleinen Anbaugebiet.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus der Gegend von Nizza Monferrato im Piemont, nach der der Wein benannt ist. Das Anbaugebiet ist auf nur 18 Gemeinden beschränkt. Einst war Nizza eine Unterzone der Barbera d’Asti Superiore, und erst 2014 wurde es als eigene Denomination mit einem strengen Regelwerk anerkannt. Sabaudo präsentiert eine Interpretation, die dem Charakter der Barbera treu bleibt.

Wie er hergestellt wird

Die Barbera-Trauben werden vinifiziert, um einen Rotwein mit guter Struktur zu erhalten. Der Wein reift insgesamt 18 Monate, davon sechs in Holzfässern. Der Ausbau im Holz verleiht süße Noten, ohne die Frucht zu überdecken, während die restliche Reife ihn vor der Markteinführung harmonischer und vollständiger macht.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot, das mit der Reife granatfarbene Reflexe annimmt. In der Nase treten rote Früchte wie Sauerkirschen, Pflaumen und Blaubeeren hervor, bereichert durch süßere Noten von Vanille und Zimt aus dem Holz. Am Gaumen balanciert die Frische der Barbera jede Nuance aus, mit runden Tanninen und einem mittellangen Abgang.

Wozu er passt

Er passt sehr gut zu piemontesischen Gerichten, von bagna cauda über ravioli al plin bis zum fritto misto piemontese. Dank seiner Frische und Struktur begleitet er auch rotes Fleisch, Schmorgerichte und gereifte Käsesorten.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für gesellige Mittag- und Abendessen, ideal für eine Tafel mit vielen piemontesischen Speisen. Am besten in einem großbauchigen Glas servieren und ein paar Minuten atmen lassen, damit Frucht und Würznoten zum Vorschein kommen. Die Reife macht ihn jetzt trinkfertig, aber auch geeignet, noch einige Jahre im Keller zu lagern.