Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Welche Art von Wein ist das

Der Vino Nobile di Montepulciano von Avignonesi ist ein Rotwein aus 100% Sangiovese. Er hat mittleren Körper, reife, feinkörnige Tannine und ein klar umrissenes Geschmacksprofil. Er trinkt sich schon jetzt mit Vergnügen, besitzt aber auch ein gutes Reifepotenzial.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus Montepulciano in der Toskana, aus Weinbergen auf 270 bis 375 Metern Seehöhe. Die Böden sind sedimentär marinen Ursprungs, kalkhaltig, mit wechselnden Anteilen von Ton und Sand. Die Reben, gepflanzt zwischen 1995 und 2017, sind als Buscherziehung (Alberello), Guyot und am gespornten Kordon erzogen. Diese Vielfalt an Expositionen und Böden prägt den Charakter des Weins.

Wie er hergestellt wird

Die Maischestandzeit dauert zwanzig bis fünfundzwanzig Tage bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung wird von Hefen durchgeführt, die aus dem pied de cuve selektioniert wurden, einer ersten Partie früh gelesener Trauben, um die auf den Schalen vorhandenen Hefen zu isolieren. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate in großen Fässern und in Tonneaux, wobei der Holzeinsatz nie aufdringlich ist.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist purpurrot, lebhaft und von mittlerer Intensität. In der Nase zeigen sich rote Beeren und Granatapfelsaft, dazu die für Sangiovese typische Veilchennote und zarte Anklänge von Vanille. Am Gaumen ist er lebhaft, saftig und knackig, mit reifer Kirsche, Pflaumenkonfitüre und Nuancen von Lakritz im Nachhall. Das klar konturierte Tannin und eine frische Säureader begleiten einen anhaltenden Abgang.

Wozu er passt

Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch und Braten, die seine Tanninstruktur tragen. Funktioniert zu Pasta mit Ragù und zu mittelgereiften Käsesorten, wo Frische und Frucht den Gaumen reinigen.

Wann servieren

Geeignet für Mittag- und Abendessen auf Fleischbasis und für Tafeln, an denen man einen toskanischen Rotwein mit Charakter, aber angenehmer Trinkigkeit sucht. Kann sofort geöffnet oder noch einige Jahre im Keller gelagert werden.