Vino Nobile di Montepulciano DOCG Late Release 2016 Avignonesi

Der Vino Nobile di Montepulciano Late Release von Avignonesi wird aus 100% Sangiovese-Trauben erzeugt, die aus Weinbergen in den Pievi von Valiano, Badia, Valardegna, Sant’Ilario und Sant’Albino im Gebiet von Montepulciano stammen. Die unterschiedlichen Böden, fluvial-lakustrischen und marinen Ursprungs und geprägt von tonigen, schluffigen sowie kalkhaltig-sandigen Anteilen, tragen zur Komplexität und Identität des Weins bei. Das besondere Grafikdesign, geschaffen von Avignonesi und Bonvini 1909 nach einem Entwurf von Atelier Bingo, interpretiert Le Capezzine als einen lebendigen Ort, der eng mit der Landschaft und seiner eigenen Geschichte verbunden ist: Die Formen von Etikett und Verpackung erinnern an die Architektur des Gutes, die Silhouette der Hügel und den toskanischen Horizont, während die Farbpalette das warme Licht des Gebiets heraufbeschwört.

Die Vinifikation umfasst Mazerationen auf den Schalen, die je nach Eigenschaften der einzelnen Partien bis zu 30 Tage dauern können. Für jede Partie wird ein eigener pied de cuve vorbereitet und vor dem Einsatz sorgfältig kontrolliert, um den Start der Gärung ohne den Einsatz von Reinzuchthefen zu fördern und die Bindung zwischen dem Wein und den Trauben seines Ursprungs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang teils in großen Fässern aus slawonischer Eiche, teils in Barriques, gefolgt von einer langen Flaschenreife in den Kellern des Weinguts – ein zentrales Element der Late Release-Philosophie, die die Zeit als wesentliches Instrument betrachtet, um die Entwicklung des Sangiovese zu begleiten und zu verstehen.

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinerrot, das mit der Reife elegante granatfarbene Nuancen annimmt. In der Nase reife rote Früchte, Kirsche und Pflaume, begleitet von Noten von Unterholz, Gewürzen, mediterranen Kräutern und feinen balsamischen Anklängen. Am Gaumen harmonisch und strukturiert, mit seidiger Tanninstruktur, guter Frische und einem langen, anhaltenden Finale, das den Charakter des Sangiovese hervorhebt.

Passt besonders gut zu kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse.