Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Welcher Weintyp es ist

Der Vino Nobile di Montepulciano von Poliziano ist ein toskanischer Rotwein, der überwiegend aus Prugnolo Gentile, dem lokalen Synonym für Sangiovese, gekeltert wird. Neben der Hauptsorte finden auch Colorino, Canaiolo und Merlot ihren Platz und tragen zur Struktur und Komplexität des Weins bei. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Rotwein, der Eleganz und Tiefe vereint und dem Stil der Appellation treu bleibt.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Montepulciano in den sienesischen Hügeln der Toskana. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, was eine sorgfältige Auswahl der für die Vinifikation bestimmten Trauben erlaubt. Diese geografische Herkunft, zusammen mit der auf Prugnolo Gentile basierenden Rebsortenkombination, prägt die Identität des von Poliziano erzeugten Vino Nobile di Montepulciano.

Wie er hergestellt wird

Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit abwechselndem Unterstoßen der Maische und Umpumpen, um die Extraktion phenolischer Bestandteile aus den Schalen zu fördern. Anschließend reift der Wein sechzehn Monate in Eichenbarriques, bevor er abgefüllt wird. Dieser Weg baut die Tanninstruktur und die aromatische Komplexität auf, die den Wein auszeichnen.

Verkostungsnotizen

Er zeigt eine klare, leuchtende rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Maulbeeren und Pflaumen, bereichert durch würzige Noten von Chinarinde und Tabak. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, getragen von geschliffenen Tanninen und einer guten Frische, die den Schluck bis ins Finale begleitet.

Wozu er passt

Dieser Nobile di Montepulciano passt perfekt zu Gerichten mit Fleischragù, Schmorgerichten und Braten. Ebenso stimmig begleitet er Wild und gereiften Käse, wobei die Tanninstruktur und die Frische des Weins mit den intensiveren Aromen ein natürliches Gleichgewicht finden.

Wann servieren

Ein Wein für gehaltvolle, fleischbasierte Mahlzeiten, bei denen sich seine Tanninstruktur und aromatische Komplexität voll entfalten können. Er eignet sich bestens für gesellige Anlässe in den kälteren Monaten, besonders zu Wildgerichten oder Schmorbraten.