Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Wat voor wijn het is

De Vino Nobile di Montepulciano van Poliziano is een Toscaanse rode wijn die overwegend is gemaakt van Prugnolo Gentile, de lokale benaming voor Sangiovese. Naast de hoofddruif spelen ook Colorino, Canaiolo en Merlot mee, die bijdragen aan de structuur en complexiteit van de wijn. Het resultaat is een rode wijn met karakter, die elegantie en diepte weet te combineren en trouw blijft aan de stijl van de appellatie.

Waar het vandaan komt

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de gemeente Montepulciano, in de Sienese heuvels in Toscane. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, een keuze die een zorgvuldige selectie van de trossen voor de vinificatie mogelijk maakt. Deze geografische herkomst, samen met de op Prugnolo Gentile gebaseerde druivencombinatie, bepaalt de identiteit van de door Poliziano geproduceerde Vino Nobile di Montepulciano.

Hoe het wordt gemaakt

De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurbeheersing, waarbij het onderdompelen van de schilkap wordt afgewisseld met overpompen om de extractie van fenolische componenten uit de schillen te bevorderen. Vervolgens rijpt de wijn zestien maanden in eiken barriques voordat hij wordt gebotteld. Dit traject bouwt de tanninestructuur en aromatische complexiteit op die de wijn kenmerken.

Proefnotities

De kleur is helder en stralend robijnrood. In de neus openen zich aroma’s van moerbeien en pruimen, verrijkt met kruidige tonen van kinabast en tabak. In de mond is hij in balans, gedragen door gepolijste tannines en een goede frisheid die de slok tot in de afdronk begeleidt.

Waarmee te combineren

Deze Nobile di Montepulciano is perfect bij gerechten met ragù van vlees, stoofgerechten en braadstukken. Hij past even goed bij wild en gerijpte kazen, waar de tanninestructuur en frisheid van de wijn een natuurlijke balans vinden met intensere smaken.

Wanneer te serveren

Een wijn voor stevige maaltijden met vlees, waarbij zijn tanninestructuur en aromatische complexiteit zich volledig kunnen uitdrukken. Hij leent zich goed voor gezellige momenten in de koudere maanden, vooral bij wildgerechten of stoofschotels.