Nobile di Montepulciano DOCG 2017 Poliziano

Das Nobile di Montepulciano di Poliziano wird in Weinbergen in der Gemeinde Montepulciano in den sienesischen Hügeln geboren.

Es wird hauptsächlich aus Prugnolo Gentile-Trauben, gleichbedeutend mit Sangiovese, und aus Colorino-, Canaiolo- und Merlot-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Stanzen, wodurch das Umpumpen integriert wird. Anschließend reift der Wein 16 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Nobile di Montepulciano zeichnet sich durch eine klare rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Maulbeere und Pflaumen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Cinchona und Tabak. Am Gaumen ist es ausgewogen, mit weichen Tanninen und guter Frische.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischsauce, Eintöpfen und Braten. Ideal in Kombination mit Wildkäse und gereiftem Käse.