Nobile di Montepulciano DOCG 2017 Poliziano

Le Nobile di Montepulciano di Poliziano est né dans des vignobles situés dans la commune de Montepulciano, dans les collines siennoises.

Il est principalement produit avec des raisins Prugnolo Gentile, synonyme de Sangiovese, et avec des raisins Colorino, Canaiolo et Merlot, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée avec poinçonnage intégrant le remontage. Par la suite, le vin est élevé en barriques de chêne pendant 16 mois avant d'être mis en bouteille.

Ce Nobile di Montepulciano est caractérisé par une couleur rouge rubis clair. Le nez s'ouvre sur des notes de mûre et de prune, enrichies par d'agréables notes épicées de quinquina et de tabac. En bouche, il est équilibré, avec des tanins souples et une bonne fraîcheur.

Parfait pour accompagner les plats avec sauce à la viande, ragoûts et rôtis, il est idéal en association avec le gibier et les fromages affinés.