Nobile di Montepulciano DOCG 2017 Poliziano

Nobile di Montepulciano di Poliziano är född i vingårdar i kommunen Montepulciano, i Sienens kullar.

Den produceras främst med druvor Prugnolo Gentile, synonymt med Sangiovese, och med Colorino-, Canaiolo- och Merlot-druvor, endast skördade för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur med stansning som integrerar pumpningen. Därefter åldras vinet i ekbarriques i 16 månader innan det tappas på flaska.

Denna Nobile di Montepulciano kännetecknas av en klar rubinröd färg. Näsan öppnas med inslag av mullbär och plommon, berikad med trevliga kryddiga toner av cinchona och tobak. På gommen är den balanserad, med släta tanniner och god friskhet.

Perfekt för att åtfölja rätter med köttsås, grytor och rost, det är perfekt i kombination med vilt och åldrade ostar.