Nocino Benvenuti

Nocino Benvenuti ist ein Likör, der nach alter Tradition hergestellt wird: Die Walnüsse, die im Frühsommer genau am 24. Juni geerntet wurden, noch grün in Schale gewickelt, werden in 4 Teile geschnitten und zusammen mit Alkohol, Zucker und Wasser aufgegossen , in direktem Kontakt mit Sonnenlicht, im Freien, fast ein Jahr lang mazerieren.

Es erscheint braun mit bronzenen Reflexen. Ein Hauch von Walnuss und gerösteten Trockenfrüchten umhüllt die Nase und verschmilzt mit einer intensiven alkoholischen Note. Am Gaumen zeigt es ein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen der süßen und der alkoholischen Komponente mit einem langen und anhaltenden Karamell-Nachgeschmack.

Es eignet sich hervorragend als Verdauungstrakt nach einer herzhaften Mahlzeit und kann zur Zubereitung von Desserts und Eiscreme sowie zum Mischen verwendet werden.