Nocino Benvenuti

Nocino Benvenuti is een likeur die volgens een oude traditie wordt geproduceerd: de walnoten die in de vroege zomer, precies op 24 juni, nog steeds in schil gewikkeld zijn, worden in 4 delen gesneden en samen met alcohol, suiker en water gegoten , in direct contact met zonlicht, in de open lucht, en blijft bijna een jaar macereren.

Het lijkt bruin van kleur met bronzen reflecties. Hints van walnoot en geroosterd gedroogd fruit omhullen de neus en versmelten met een intense alcoholische toon. In de mond toont het een buitengewone balans tussen de zoete en de alcoholische component, met een lange en aanhoudende karamelachtige afdronk.

Uitstekend om als digestief te dienen na een stevige maaltijd, het kan worden gebruikt bij de bereiding van desserts en ijs, maar ook bij het mengen.