Pauillac AOC 2ème Vin Les Forts de Latour 2015 Château Latour

Les Forts de Latour wird von Château Latour hergestellt, einem der ältesten Weingüter in der renommierten Region Bordeaux. Sein Name ist mit dem St.-Lambert-Turm aus dem Jahr 1400 verbunden, in dem der Keller errichtet wurde, dessen heutiges Gebäude jedoch aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts stammt. Ab den 1960er Jahren begann eine Reihe von Veränderungen in der Agentur. Eine der wichtigsten war der Übergang von Holzfässern zu Stahlbehältern für die Weinbereitung und die 2019 erlangte Bio-Zertifizierung, während auf 50 % der Weinberge biodynamische Landwirtschaft betrieben wird. Der Wein hat seinen Namen von einem historischen Gebiet in den „Enclos“. Mit diesem Namen wurde der Wein erstmals im Jahr 1966 ausgezeichnet und dank der kontinuierlichen Arbeit an seiner Qualität hat er dafür gesorgt, dass er das Niveau eines Médoc Grand Cru Classé erreicht.

Es besteht aus Cabernet Franc-Trauben mit geringeren Anteilen an Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung erfolgt in 50–60 % neuen französischen Eichenfässern.

Im Glas erscheint der Wein rubinrot mit granatroten Nuancen. In der Nase finden sich Anklänge von schwarzen Früchten wie Heidelbeere, Frost, Johannisbeere und Brombeere, balsamische und würzige Noten von Vanille und Zimt. Der Schluck ist rund, kraftvoll, mit elegant weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit wichtigem rotem Fleisch und edlen Geflügelgerichten.