Pauillac AOC 2ème Vin Les Forts de Latour 2015 Château Latour

Les Forts de Latour wordt geproduceerd door Château Latour, een van de oudste wijnhuizen in het beroemde Bordeaux-gebied. De naam is verbonden aan de Sint-Lambrechtstoren, die dateert uit 1400 en waar de kelder werd gebouwd, waarvan het huidige gebouw echter dateert uit de tweede helft van de 19e eeuw. Vanaf de jaren zestig begonnen er binnen het bureau een reeks veranderingen. Een van de belangrijkste was de overgang van houten vaten naar stalen containers voor de wijnbereiding en de biologische certificering die in 2019 werd verkregen, terwijl in 50% van de wijngaarden biodynamische landbouw wordt beoefend. De wijn ontleent zijn naam aan een historisch gebied in de "Enclos". De wijn werd in 1966 voor het eerst met deze naam geëtiketteerd en dankzij voortdurend werken aan de kwaliteit heeft hij ervoor gezorgd dat hij het niveau van een Médoc Grand Cru Classé bereikt.

Het is samengesteld uit Cabernet Franc-druiven, met lagere percentages Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijnbereiding vindt plaats in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur, waarin zowel alcoholische als malolactische gisting plaatsvindt. De rijping vindt plaats in 50-60% nieuwe Franse eikenhouten vaten.

In het glas is de wijn robijnrood van kleur met granaattinten. In de neus zijn er hints van zwart fruit zoals bosbessen, vorst, bessen en bramen, balsamico en kruidige tonen van vanille en kaneel. De slok is rond, krachtig, met elegant zachte tannines en een aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met belangrijke gerechten met rood vlees en edele gevogelte.