Fact sheet
Beschreibung
Der Pauillac Avant Garde Réserve Speciale ist ein roter Bordeaux, der von Domaines Barons de Rothschild (Lafite) produziert wird, aus Trauben, die von jungen Weinbergen stammen, insbesondere von Parzellen, die mit Château Duhart-Milon und Château Lafite Rothschild verbunden sind.
Der Vinifikationsprozess umfasst die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in Fässern, mit besonderem Augenmerk auf das Gleichgewicht zwischen Struktur und Frucht, wobei Modernität mit dem traditionellen Strenge des Médoc vereint wird.
Er zeichnet sich durch eine seidige Textur und eine breite und konzentrierte Persönlichkeit aus, mit klaren Aromen von Cassis und Vanille, lebendiger Säure und einer gut definierten Tanninstruktur, elegant und doch bereits angenehm am Gaumen.
Hervorragend zu gegrilltem Lamm oder geröstetem Wild.