Piemonte DOC Albarossa 2020 Castello di Neive

Was für ein Wein ist das

Der Piemonte Albarossa von Castello di Neive ist ein Rotwein aus 100% Albarossa-Trauben. Er bietet eine volle Struktur, ein ausgewogenes Profil und eine Frische, die den Trinkgenuss fördert. Die Vinifikation erfolgt im temperaturkontrollierten Edelstahltank mit kurzer Mazeration auf den Schalen, darauf folgt ein Jahr in kleinen französischen Eichenfässern und anschließende Reifung im Stahl. Das Ergebnis ist eine geschmeidige Textur und ein moderates Entwicklungspotenzial.

Herkunft

Aus der Hügellandschaft von Marcorino bei Neive stammend, spiegelt der Piemonte Albarossa den Charakter des Gebiets wider. Castello di Neive, seit den 1960er-Jahren aktiv, pflegt die lokale Tradition und produziert Weine, die die Identität der Langhe widerspiegeln.

Herstellung

Die Albarossa-Trauben werden auf Qualität und Unversehrtheit selektiert. Nach dem Entrappen durchläuft der Most eine kurze Maischestandzeit im temperaturkontrollierten Edelstahltank zur Farb- und Tanninauslösung. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern, anschließend harmonisiert eine weitere Ruhezeit im Stahltank die Aromakomponenten und sorgt für Stabilität vor der Abfüllung.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit intensiv rubinroter Farbe und granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, mit balsamischen Noten und möglichen Anklängen von Vanille und Kakao durch den Holzausbau. Am Gaumen strukturiert und frisch, mit feinen Tanninen und langem Nachhall, der auf fruchtigen und würzigen Nuancen ausklingt.

Speiseempfehlung

Der Piemonte Albarossa von Castello di Neive passt zu gegrilltem Rindfleisch, Schmorgerichten und Wild wie Wildschwein oder Reh. Zu den piemontesischen Spezialitäten schmeckt er ideal zu Agnolotti del Plin mit Bratenragout und Brasato al Barolo. Auch zu gereiften Wurstwaren und halbgereiften Kuhmilchkäsen zeigt er eine gute Harmonie, dank seiner Struktur und den balsamischen Noten, die intensive Aromen der regionalen Hauptgerichte unterstreichen.

Servierempfehlung

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16–18 °C nach kurzem Dekantieren von 20–30 Minuten. Die Struktur sowie das Gleichgewicht von Tanninen und Säure erlauben es, ihn jung zu genießen oder einige Jahre in der Flasche reifen zu lassen. Mit der Zeit entwickeln sich gereifte und würzige Nuancen, die das Genusserlebnis bereichern.