Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Fioravanti 2017 Calatroni

Der Pinot Nero Fioravanti di Calatroni wird in Weinbergen im Herzen des Otrepò Pavese DOC geboren.

Es wird vollständig aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers manuell geerntet wurden. Nach einer Mazeration von ca. 10 Tagen erfolgt die Gärung des Mosts zum großen Teil in Stahl und zum kleinen Teil in Eichenfässern. Nach 6 Monaten Alterung werden die beiden Massen zusammengesetzt und dann in Flaschen abgefüllt.

Es erscheint beim Anblick einer rubinroten Farbe. In der Nase drückt es frische fruchtige Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren aus. Der Gaumen ist intensiv, fruchtig und einladend, gekennzeichnet durch einige würzige Noten, um das Bild zu vervollständigen.

Perfekt zu Nudelgerichten, gewürzt mit frischen Saucen, wird es in Gesellschaft von rotem Fleisch wie Roastbeef hervorgehoben.